Инструкция
1
Каждый раз при подключении устройства Apple к компьютеру начинается процедура резервного копирования. Она занимает некоторое время и в процессе данной операции выполнить копирование каких-либо данных пользователем с компьютера невозможно.
2
Выйдите из программы iTunes для отключения резервного копирования. Чтобы выполнить выход, нажмите на вкладку «Файл» - «Выход» или на комбинацию клавиш Win и Q клавиатуры.
3
Откройте файл, в котором хранятся все настройки программы. Он расположен в директории «Пуск» - «Компьютер» - «Локальный диск C:» - «Пользователи» - «Имя вашего пользователя» - AppData – Roaming – Apple Computer – iTunes. В данной директории находятся XML-документы, которые хранят часть настроек приложения.
4
Скопируйте файл iTunesPrefs.xml в любую папку на вашем компьютере в качестве резерва, чтобы в случае проблем при редактировании документа вы всегда могли восстановить работу программы.
5
Откройте документ в папке iTunes при помощи любого текстового редактора, кроме «Блокнот». Вы можете воспользоваться утилитой Notepad++, которую можно загрузить с официального сайта разработчика утилиты.
6
Перейдите в секцию User Preferences и вставьте следующий код после начала секции <dict>:

<key>DeviceBackupsDisabled</key>
<data>
dHJ1ZQ==
</data>
7
После вставки кода сохраните произведенные изменения. Для этого воспользуйтесь вкладкой «Файл» - «Сохранить». Теперь вы можете запускать iTunes. Процедура отключения автоматической синхронизации завершена.
8
Если вы используете операционную систему MacOS на своем персональном компьютере, отключение автозагрузки может быть произведено через терминал. Откройте консоль через соответствующий пункт меню системы и введите запрос:

defaults write com.apple.iTunes DeviceBackupsDisabled -bool true

После этого нажмите Enter. Подключите устройство к компьютеру и выполните синхронизацию компьютера с телефоном. Отключение автоматического резервного копирования завершено.