Вам понадобится
  • - 1 литр красного сухого вина;
  • - 200 г сахарного песка;
  • - 6 штук гвоздики;
  • - 0,5 чайной ложки молотой корицы;
  • - 1 кг колотого сахара в крупных кусках;
  • - 250 мл рома;
  • - 0,5 стакана бренди;
  • - 150 г фиников;
  • - 100 г глазированной арбузной корки;
  • - 100 г глазированной дыни;
  • - 150 г апельсиновых цукатов;
  • - 150 г чернослива без косточек;
  • - 0,5 стакана очищенных грецких орехов;
  • - 100 г изюма без косточек;
  • - 100 г ананасов;
  • - 0,5 л крепкого чая;
  • - 2 лимона;
  • - 2 апельсина.
Инструкция
1
Сварите глинтвейн. В кастрюлю вылейте красное вино, добавьте сахарный песок, гвоздику и корицу. Доведите смесь до кипения, снимите с огня и дайте глинтвейну настояться несколько минут. Затем удалите из него специи.
2
Выжмите сок из апельсинов и лимоны, орехи нарубите и начините ими чернослив. Остальные фрукты порежьте мелкими кусочками, положите их вместе с черносливом в большую кастрюлю, установите на нее решетку.
3
На решетку выложите колотый сахар и равномерно полейте его смесью рома и коньяка. Подожгите сахар и ждите, пока весь спирт не прогорит. Растопленный сахар будет капать на фрукты, пропитывая их алкоголем.
4
Когда весь сахар стечет, добавьте в кастрюлю горячий глинтвейн, крепкий свежезаваренный черный чай, лимонный и апельсиновый соки. Хорошо перемешайте напиток и разлейте его по высоким стаканам из толстого стекла. В каждый добавьте фрукты. Жженку подают после ужина в особо торжественных случаях.