Пищевая ценность кардамона
Кардамон - один из тех продуктов, которые называют «кладезь полезных веществ». Пряность содержит такие минералы как калий, кальций, магний и медь, железо и марганец. Калий помогает контролировать частоту сердечных сокращений и артериальное давление. Медь и железо необходимы в производстве эритроцитов. Железо, кроме того, участвует в клеточном метаболизме. О пользе кальция в формировании костной ткани известно многим. Нехватка магния ведет к слабости соединительных тканей. В пряных коробочках содержатся витамины, такие как С, рибофлавин, ниацин, витамин С, а также эфирное масло, компонентами которого служат пинен, сабинен, мирцен, нерол и многие другие.
Кардамон с древности используется как освежитель дыхания. Всего несколько «коробочек», которые следует пожевать 5-10 минут, устранят неприятный запах изо рта.
Кардамон и кровяное давление
Высокое кровяное давление или гипертония может привести к серьезным заболеваниям, таким как инсульт, инфаркт и почечная недостаточность. Ученые доказали, что всего 1,5 грамма кардамона в день, при ежедневном употреблении в течение 3 месяцев, значительно снижают систолическое, диастолическое и среднее артериальное давление.
Польза кардамона для пищеварения
Эфирное масло кардамона помогает справиться с запором, дизентерией и расстройством желудка. Кардамон снижает метеоризм, борется с изжогой, стимулирует аппетит и успокаивает слизистую оболочку желудка. Порошок из молотого кардамона, смешанный с сушеным имбирем и гвоздикой – одно из самых эффективных натуральных средств для проблем с желудочно-кишечным трактом. Антиспазматические свойства пряности позволяют ей справиться с почечными коликами. Кроме того, при рвоте или тошноте достаточно запить фильтрованной водой несколько зерен, чтобы подавить спазмы.
Толченый кардамон заваренный с несколькими листочками мяты способен спасти вас от икоты.
Кардамон в борьбе с заболеваниями горла
Полоскание, приготовленное из настоя кардамона и корицы, лечит фаренгит, успокаивает боль в горле и устраняет охриплости, вызванные спазмами язычка и связок. Достаточно положить кардамон в горячее молоко или прополоскать горло настоем этой пряности, чтобы снять самые неприятные симптомы. Также кардамон борется со стоматитом – воспалением слизистой рта. Пряность эффективна и для поддержания гигиены ротовой полости, что способствует профилактике болезней.
Кардамон эффективно снимает головную боль, вызванную спазмом сосудов.
Кардамон как диуаретик
Пряность мощный диуретик – мочегонное. Увеличивая производство мочи, кардамон выводит из организма вместе с излишками жидкости токсины, а также избыток мочевины и кальция, аминокислот и креатина, способствуя нормальной работе почек. Пряность также снимает неприятные симптомы при нефрите, успокаивает жжение и боли при мочеиспускании, снижает частоту позывов, но не лечит болезни, вызвавшие их.
Профилактика рака
Кардамон содержит IC3 (индол-3-карбинол) и DIM (дииндолилметан). Эти фитохимические элементы - известные бойцы против рака, они помогают предотвратить такие виды рака, как рак молочной железы, рак яичников и рак предстательной железы.
Кардамон для здоровья волос и кожи
Семена кардамона способствуют увлажнению кожи, увеличивая циркуляцию крови, они помогают поддерживать ее тургор. Антиоксиданты борются со свободными радикалами, препятствуя клеточному строению. Эфирное масло кардамона питает волосы, укрепляя их корни, делая локоны блестящими и тугими.
Кардамон в ароматерапии
Массаж с маслом кардамона помогает снять психическое напряжение и эмоциональный стресс, после него пациент чувствует себя посвежевшим и полным энергии. Кроме того, массаж с эфирным маслом кардамона облегчает боли в мышцах и суставах.
Кардамон – одна из самых дорогих пряностей в мире.
Антисептические и обезболивающие свойства кардамона
Исследования показали, что эфирные компоненты в кардамон способны справиться с 14 видами различных микроорганизмов. Они подавляют рост вирусов, грибков и плесени. Как «близкие родственники» кардамона, имбирь и куркума, пряность обладает противовоспалительными свойствами, способными не только подавлять боль, но и уменьшать отеки. Масло кардамона может служить местным анестетиком.
Кардамон - афродизиак
Кардамон с древности нашел применение как афродизиак. Современные исследования подтвердили эти свойства пряности, что позволило включить порошок кардамона в составы для борьбы с эректильной дисфункцией и подобными проблемами, связанными с физиологической импотенцией.
Меры предосторожности
Большие дозы кардамона могут вызвать увеличение секреции желудочной кислоты, поэтому пряность противопоказана лицам с болезнями желчного пузыря и язвой желудка. Из-за терпенов – особых углеводородов, содержащихся в кардамоне, он может вызвать у некоторых людей контактный дерматит. Пряность противопоказана беременным и кормящим.