Для хорошего роста чесноку необходимы солнечное место и почва с обилием песка и перегноя. Лучше всего выращивать чеснок из долек. Высаживают чеснок обычно не некоторой возвышенности, так как возможный застой воды губителен для него. Землю вскапывают на глубину 5-8 сантиметров, не больше: почва ниже должна быть твёрдой, именно на это основание и ляжет долька.

Удобряя почву, следует помнить, что чеснок плохо переносит высокую концентрацию солей, поэтому растворы готовых минеральных удобрений лучше разбавить. Также в удобрениях непременно должен присутствовать азот. Удобрять почву надо заранее, а не перед самой посадкой, чтобы земля успела обогатиться микроэлементами.

Дольки высаживают осенью, достаточно рано, чтобы чеснок успел укорениться до наступления заморозков. Рекомендуемый срок – вторая половина сентября. Приблизительно через месяц могут показаться всходы чеснока, что будет свидетельствовать об его укоренении. Укоренившийся чеснок готов как к зимовке, так и к весеннему росту. На зиму чеснок укрывают слоем сена или опавшей листвы, но не сплошным слоем, а «полосками», чтобы оставить доступ свету и воздуху. Чеснок достаточно морозоустойчив, так что ему не требуется чрезмерное укрывание.

Весной утеплитель можно не убирать, так как чеснок прорастёт сквозь него, а перезимовавшая масса послужит удобрением.

Появившиеся весной соцветия чеснока можно обламывать, а можно сворачивать кольцом для получения «бульбочек», из которых впоследствии можно выращивать чеснок. Молодой чеснок можно употреблять в пищу уже к концу июня. Готовность чеснока определяют по состоянию стебля у корневой шейки: если стебель твердый, значит по нему ещё активно идут питательные вещества, то есть рост чеснока продолжается. Когда же он станет мягким, то чеснок можно выкапывать.

Во время уборки имеет смысл отложить самые крупные луковицы, чтобы потом взять из них дольки на развод. Отобранные дольки надо просушить, чтобы избежать прорастания, и отложить до сентября.