Как копать картошку

Картофель в России называют вторым хлебом. Трудно переоценить значение этого продукта в национальной кухне и в бюджете многих семей. Неудивительно, что многие люди стремятся выращивать собственную картошку на приусадебных участках. Ведь это такой великолепный запас на зиму. Однако чтобы труды увенчались успехом, нужно не только знать, как сажать картошку, но также как ее правильно копать и хранить.

Вам понадобится

• - лопата;
• - садовые вилы;
• - ведро;
• - мешки под картошку;
• - парниковая пленка или брезент.

Инструкция

1. Для уборки картофеля по возможности выберите сухую погоду. Картошка, собранная в дождь из мокрой земли, хуже хранится и быстро начинает гнить. В средней полосе России картошку, в зависимости от сорта (ранний или поздний), следует выкапывать в августе или сентябре. Приготовьте все необходимое для работы. Вам понадобятся лопата или садовые вилы, ведро, мешки под картошку, а также парниковая пленка или брезент.
2. Определить зрелость еще не выкопанного картофеля можно по состоянию ботвы. Если картофельные кусты стали жухнуть, желтеть и клониться к земле, картошка созрела, и ее можно выкапывать. Чтобы удостовериться в этом, подкопните один кустик и посмотрите на размер и состояние клубней.
3. Удобнее всего копать картошку следующим образом: подкопните землю лопатой или вилами на небольшом расстоянии от картофельного куста и немного приподнимите ее. Возьмитесь одной рукой за ботву и потяните ее вверх. Обязательно захватывайте весь куст целиком, а не отдельные ветви, чтобы не оторвать их.
4. Когда почувствуете, что куст поддается на ваши усилия и движется вверх, начинайте его немного встряхивать, чтобы осыпалась земля. В результате вы сможете вытащить всю клубневую систем кустика разом. Оторвите картофельные клубни от корней, отряхните их и положите в рядом стоящее ведро. Перейдите к другому кусту и продолжайте работу.
5. Если погода позволяет, картошку не следует сразу же ссыпать в мешки. Разложите на земле пленку или брезент и высыпайте на него выкопанные клубни. Пока вы работаете, картошка подсохнет и не начнет гнить в мешках. После того как выкопаете всю картошку, перед уборкой на хранение ее обязательно надо еще раз просушить как следует. Для этого в затененном сухом помещении высыпьте клубни тонким слоем на пол, застеленный газетами, брезентом или просто голый (но обязательно сухой), и оставьте на два-три дня.