Зеленый борщ

Главным компонентом зеленого борща является щавель, который придает тот самый оригинальный кисловатый вкус. Сделать зеленый борщ несложно - один раз приготовив, вы смело можете включить его в свое меню.

Вам понадобится

• 200 грамм говядины, пучок щавеля, 3 небольшие картофелины, 1/2 моркови, 1/2 луковицы, 2 дольки чеснока, 3 яйца, лавровый лист, соль, перец.

Инструкция

1. Промойте говядину под холодной водой, положите в кастрюлю с водой и варите на медленном огне 40 минут. Если образуется пенка, снимайте ее.
2. Щавель хорошо промойте и порежьте. Очистите картофель, морковь, лук и чеснок. Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке, чеснок - на мелкой, лук измельчите.
3. В кипящий бульон поместите картофель и варите 5-7 минут. После этого добавьте туда щавель, соль, перец и перемешайте.
4. Морковь, лук и чеснок обжарьте в небольшом количестве растительного масла и высыпьте в бульон.
5. Яйца отварите вкрутую, почистите. Два яйца порежьте крупными кубиками и поместите в борщ. Оставшееся яйцо порежьте дольками.
6. Когда картофель будет готов (станет мягким), киньте лавровый лист и варите еще 5-7 минут.
7. В тарелку выложите по несколько долек яйца и залейте борщом. Приятного аппетита!