Инструкция
1
Итак, как же сделать питание при диабете не только полезным, но и привлекательным? Если вы страдаете от нехватки сладостей, сахар можно заменить фруктозой. А еще лучше стевией - лечебной травкой, которая очень сладкая. Добавляйте ее в каши, десерты, запеканки, напитки. Если доктор разрешает, используйте вместо сахара мед.
2
В аптеках и магазинах есть специализированные диабетические отделы. Иногда вы можете позволить себе приобрести там пачку печенья или плитку шоколада, халву, пряники, пирожное.
3
Налегайте на различные салатики, экспериментируйте с сочетаниями овощей, фруктов. Потрите на терке морковку и яблоко, добавьте немного орехов, меда – получится вкусное и полезное блюдо, как раз то, что надо для питания при диабете.
4
Из фруктов делайте десерты: яблоки можно посыпать корицей и запечь, а из апельсинов выжать сок, добавить желатин, заморозить – выйдет ароматное желе. Кстати, корицу добавляйте по возможности в любые блюда – она не только делает их вкус приятным, но и регулирует уровень сахара в крови.
5
Не игнорируйте цветную капусту – залейте ее взбитыми яйцами и запеките в духовке, а потом посыпьте тертым сыром. Вместо капусты можете взять кабачки – вкусное кушанье в любом случае вам обеспечено.
6
Полезен при диабете нежирный творог. Делайте из него запеканку: добавьте яйцо, размешайте. Порежьте на кусочки яблоки или груши, смешайте с творожной массой. Запекайте до образования румяной корочки.
7
Из рыбы, нежирного мяса получаются аппетитные блюда, особенно если готовить их в пароварке. Чтобы добавить мясу сочности, нежности, приготовьте соус из муки и молока или сделайте на гарнир салат из капусты и помидоров, заправленный растительным маслом и лимонным соком.
8
Если вы привыкли к кофе, но диабет не дает его употреблять, обратите внимание на цикорий. Он вполне заменит вам любимый напиток и заодно полечит: цикорий содержит инулин, позитивно влияющий на обмен веществ.