Какие коктейли можно приготовить на основе Кампари

Кампари (итал. Campari) – итальянский ликер на основе трав и фруктов с ярко-выраженным горьковатым вкусом. Рецепт и ингредиенты этого биттера, появившегося еще в 1861 году, создатели до сих пор держат в секрете. По разным подсчетам в его состав входят от 40 до 68 трав, специй и фруктов.

Кампари обладает специфическим горьковатым острым вкусом с цитрусовыми, древесными и земляными нотами. Этот ликер входит в топ-20 лучших ликеров мира и используется при создании множества коктейлей. Самые знаменитые их них: Гарибальди или Campari orange, негрони, американо, спритц.

Гарибальди – классический и самый популярный коктейль на основе кампари, изобретенный в 60-е годы XIX века и с тех пор завоевавший мировую славу. Его можно найти в меню любого хорошего бара или ресторана в любой точке планеты, а его приготовление занимает всего несколько минут. Вам понадобятся 50 мл кампари, 100 мл апельсинового сока, долька лимона и кубики льда. Просто бросьте в высокий стакан (хайболл) кубики льда, влейте ликер с соком и украсьте долькой лимона. Гарибальди готов.

Американо – коктейль, по одной из версий созданный самим Гаспаром Кампари. Согласно другой легенде он был придуман знаменитым писателем Эрнестом Хемингуэйем. Для его приготовления нужны 50 мл кампари и сладкого красного вермута, а также произвольное количество содовой воды (по вкусу). Влейте спиртное в фужер, долейте содовой и украсьте лимонной долькой.

Негрони – коктейль, придуманный в 1919 году во Флоренции. Свое название он получил благодаря графу Негрони, заказавшему в баре коктейль Американо и попросившего добавить в него джин вместо содовой. Для приготовления этого бодрящего коктейля вам понадобится по 30 мл кампари, джина и красного вермута. Возьмите тумблер (он же рокс – широкий низкий стакан) и наполните его кубиками льда до краев, влейте напитки и перемешайте все барной ложной. Украсьте стакан долькой апельсина.

Спритц – слабоалкогольный коктейль, используемый, как правило, в качестве аперитива. По одной из версии он родился в середине XIX века, по другой – во время Первой мировой войны. В обоих случаях появлению спритца люди обязаны военным, смешивавших вино с минеральной водой. Состав: 40 мл кампари, 40 мл гальяно, 10 мл газированной воды, 100 мл просекко (итальянское сухое игристое вино), а также апельсины, лимоны и лед по вкусу. Смешайте ингредиенты в хайболле и украсьте дольками лимона и апельсина.