Кортина д'Ампеццо до этого дважды пыталась заполучить к себе зимнюю Олимпиаду, и такое право ей даже было предоставлено, но назначенные на 1944 год игры не состоялись из-за войны. Справедливость была восстановлена весной 1949 года в Риме - на очередной сессии МОК за итальянский город был отдан 31 голос, в то время как два американских и канадский претенденты вместе собрали лишь 10 голосов.
В то время Кортина д'Ампеццо была совсем маленьким городком с населением в 6,5 тысяч жителей. Его скромная инфраструктура и нехватка спортивных сооружений были основной проблемой, которую организационному комитету предстояло решить. В городе не было ледового стадиона или конькобежных дорожек, а горнолыжные и санно-бобслейные трассы не соответствовали требованиям МОК. Проблемы удалось решить, благодаря правительственной поддержке и широкому привлечению корпоративных спонсоров, что по тем временам было нестандартным решением. На деньги правительства были построены новые дороги, рельсовые подъемники, улучшены телефонные сети, водо- и энергоснабжение города. Компания Olivetti обеспечила оргтехнику для журналистов, а концерн FIAT даже сконструировал для олимпиады новый автомобиль.
Все олимпийские соревнования прошли на восьми спортивных сооружениях, специально построенных или реконструированных к проведению VII зимней Олимпиады. Все они, за исключением конькобежного катка, были расположены на расстоянии нескольких десятков минут пешей ходьбы друг от друга. Конькобежцы же соревновались на озере Misurina в 13 километрах от города. Примечательно, что на этой олимпиаде не было «олимпийской деревни» - спортсменов разместили в отелях и даже в семьях горожан.
Соревнования начались 26 января 1956 года, а завершились 5 февраля и принесли бесспорный успех олимпийцам СССР - они завоевали 16 наград, 7 из которых были золотыми. Вторыми в неофициальном медальном зачете были австрийцы с 11 наградами (золотых - 4). Любопытно, что спустя четверть века три олимпийских объекта были использованы в съемках фильма For Your Eyes Only о блистательном британце Джеймсе Бонде и коварном русском генерале Гоголе.