Прежде всего, холестерин поддерживает и формирует клеточные мембраны, препятствуя кристаллизации углеводородов, отвечает за проницаемость клеточных мембран, принимает участие в производстве эстрогенов и андрогенов, а также альдостерона, кортикостерона, кортизола, секретируемых надпочечниками.
Холестерин является вспомогательным веществом при производстве желчи, помогает преобразовать солнечный свет в витамин Д, имеет важное значение в метаболизме жирорастворимых витаминов А, Е, Д, К, помогает изолировать нервные волокна от повреждения.
Холестерин переносят молекулы – липопротеиды, состоящие из липида и белка. Липопротеиды низкой плотности переносят холестерин из печени ко всем клеткам организма. Избыток ЛПНП, когда его больше, чем нужно клеткам, вызывает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Липопротеиды высокой плотности переносят холестерин из клеток в печень для расщепления, чтобы вывести его в качестве отходов. ЛПВП предотвращает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Триглицериды – химические формы жиров, которые существуют в организме и продуктах. Они производятся из углеводов или попадают с пищей, откладываясь в жировых клетках, чтобы при необходимости высвободиться и дать необходимое количество энергии, если пища в определенный момент отсутствует.
Уровень холестерина определяется с помощью анализа крови. Концентрация выше 6 ммоль/л считается высокой и может привести к атеросклеротическим заболеваниям. Целевой уровень холестерина не должен превышать 5 ммоль/л – это считается оптимальной нормой.
Высокий уровень холестерина вызывает сужение или закупорку кровеносных артерий, создает угрозу коронарной болезни сердца, инфаркта, стенокардии, сердечно-сосудистой недостаточности, инсульта, микроинсульта.
Низкий уровень холестерина, когда показатели не превышают 4 ммоль/л, также повод для беспокойства, так как организм не может вырабатывать нужное количество гормонов, синтезировать жирорастворимые витамины без достаточного количества холестерина. Поэтому при любом отклонении от нормы лечение должен назначать врач.