Широкую известность Саша Барон Коэн получил благодаря созданным образам рэпера Али Джи, австрийского гомосексуалиста и ведущего фэшн-шоу Бруно, казахстанского репортера Бората Сагдиева. В образе рэпера Али Джи актер вел авторскую программу на канале MTV под названием «Шоу Али Джи», в этом амплуа принимал участие в съемках нескольких фильмов и музыкальных клипов. Например – озвучивал лемура Джулиана в мультфильме «Мадагаскар», снялся в ролике Мадонны «Music». Позже артист переехал в США, где продолжил свое шоу в образе Бруно на развлекательном телеканале HBO.
В 2006 году в мировой прокат вышел фильм о казахстанском репортере, расисте и гомофобе Борате Сагдиеве – «Борат: знакомство с американской культурой на благо славного народа Казахстана». В этом проекте Коэн выступил в качестве продюсера, сценариста и исполнителя главной роли. Псевдодокументальный фильм вызвал бурную волну самых разных реакций. Кто-то нашел в шутке долю правды, кто-то был возмущен неправильным представлением суверенного Казахстана. В последствие прокат фильма был запрещен в российском и казахстанском прокате, а казахстанские чиновники развернули компанию по корректировке имиджа страны. Не смотря на возмущения и осуждения Коэна казахстанской общественностью, фильм был номинирован на награду Гильдии сценаристов США, на премию «Оскар» за самый адаптированный сценарий. Также вошел в десятку лучших картин 2006 года по версии Американского института кино.
После скандального образа Бората Саша Барон Коэн перевоплотился в гомосексуалиста Бруно в проекте «Бруно: Восхитительные путешествия по Америке с целью заставить гетеросексуальных самцов чувствовать себя неуютно в присутствии гея-иностранца в майке-сеточке». На просторах стран бывшего СНГ комедию запретили в украинском прокате.
Заработав мировую популярность на скандальных комических образах, артист заявил, что больше не будет выступать в таких амплуа. Так как его узнают на улице, а это мешает его творческой карьере. Однако актерскую деятельность Коэн продолжит, только в более спокойных ролях.