Как открыть пивной бутик

Появление в городах страны элитных магазинов пива – следствие повышения общей культуры потребления спиртных напитков. Неопрятная пивная или ларек на улице могут удовлетворить потребности уже далеко не всех любителей пива, среди них тоже есть немало гурманов и просто ценителей, уделяющих внимание прежде всего качеству. Открыть пивной бутик и заполучить их в качестве своих клиентов – отличная возможность для предпринимателя.

Вам понадобится

• 1. Свидетельство о регистрации ИП
• 2. Зарегистрированный в налоговых органах кассовый аппарат
• 3. Помещение, оформленное в соответствии с фирменным стилем
• 4. Комплект торгового оборудования
• 5. Договора с несколькими поставщиками пива
• 6. Торговый персонал (2-3 человека)

Инструкция

1. Найдите помещение и заключите с его владельцем договор о долгосрочной аренде (обычно на пять лет). Для элитного магазина пива расположение возле станции метро или рынка будет не очень удачным решением, гораздо лучше – на оживленной улице в центре города, по соседству с другими престижными магазинами. Не пожалейте средств на качественный косметический ремонт в будущем торговом зале магазина.
2. Придумайте название и обратитесь к дизайнеру-профессионалу за помощью в разработке фирменного стиля пивного магазина, имеющего все шансы в будущем превратиться в сеть. Используйте его для создания вывески и оформления торгового зала, изготовление элементов которого можно заказать рекламному агентству. Хорошо будет также заказать для торгового персонала магазина спецодежду с использованием фирменного логотипа.
3. Приобретите комплект торгового оборудования и мебели, необходимой для продажи пива. Вам понадобится холодильная камера, переносной охладитель и колонка, на которую установлены пеногасители. Не обойтись также без холодильного прилавка, весов, стеллажей и дополнительного холодильного оборудования для хранения сопутствующих продаже пива продуктов (креветок, копченой рыбы).
4. Заключите договор с несколькими поставщиками пива (как производителями, так и импортерами, как разливного, так и бутылочного), чтобы иметь возможность представить в своем пивном магазине весь возможный ассортиментный ряд. Ассортимент пивного бутика должен быть максимально насыщенным и включать в себя как можно большее количество сортов пива, в том числе и безалкогольного.
5. Найдите для работы в магазине двух-трех человек, которые будут обслуживать торговый зал. Если в ваши планы не входит работать в магазине самому, то понадобится наемный администратор. Ведение бухгалтерии можно поручить приходящему специалисту, или заниматься учетом средств самостоятельно.