Как сделать овсяный отвар

О целебных свойствах овса известно давно. Содержание белков, жиров и углеводов в овсяных зернах сбалансировано. Кроме того, они богаты витаминами и минералами. Блюда из этого злака обычно рекомендуют больным сахарным диабетом, поскольку овсяный крахмал, в отличие от картофельного, не вызывает резкого повышения содержания сахара в крови. Отвар является отличным общеукрепляющим средством, а при многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта он просто незаменим.

Вам понадобится

• - зерна овса;
• - вода;
• - мед;
• - сито;
• - эмалированная посуда.

Инструкция

1. Рецептов приготовления овсяного отвара довольно много. Хлопья, которые свободно можно купить в любом продуктовом магазине, в данном случае не подойдут. Найдите цельные зерна. Для некоторых рецептов их можно предварительно прорастить.
2. Высыпьте 2 стакана зерен в небольшую эмалированную кастрюлю. Залейте их одним стаканом холодной воды. Поставьте кастрюлю в теплое, но не жаркое место примерно на 12 часов, чтобы зерна начали набухать.
3. Поставьте кастрюлю за замоченными зернами на плиту. Сделайте медленный огонь. Доведите содержимое кастрюльки до кипения, накройте крышкой и оставьте томиться на полтора часа. Периодически подливайте воду, чтобы зерна овса все время были притоплены.
4. Снимите кастрюлю с огня. Выложите зерна, но воду не сливайте. Протрите овес через сито или измельчите другим удобным способом. Поместите полученную массу обратно в кастрюлю, перемешайте и снова поставьте на медленный огонь. Проварите ее еще некоторое время, периодически помешивая. Содержимое кастрюли должно стать похожим на кисель. После этого отвар остудите и пейте 2-3 раза в день.
5. Отвар из пророщенных зерен готовится аналогичным способом, только жидкости в самом начале будет побольше. На 1 часть овса возьмите 3 части воды. Дайте зернам набухнуть так же, как и в предыдущем случае, поставьте кастрюльку на медленный огонь и доведите до кипения. Снимите крышку., чтобы вода выпарилась. На это уйдет около двух часов. Объем воды при этой процедуре уменьшается примерно в два раза. После этого процедите отвар через сложенную вдвое марлю или через сито и поставьте в холодильник на одну из нижних полок.
6. В качестве противопростудного средства очень хорош овсяный отвар с медом. Вскипятите 1 л воды. Залейте им выложенные в эмалированную кастрюлю очищенные зерна. Открытую кастрюлю поставьте на конфорку, сделав медленный огонь. В этом случае вода тоже должна выпариваться. Когда количество жидкости уменьшится примерно втрое — отвар готов. Снимите его с огня, процедите через марлю, немного остудите и добавьте 1-2 чайные ложки меда.
7. Овсяные отвар с медом можно приготовить и по-другому. Залейте зерна холодной водой в соотношении 1 стакан зерен на 1 л воды. Доведите до кипения, закройте кастрюлю крышкой и ослабьте огонь до минимума. Варите примерно полчаса. Затем слейте отвар вместе с зернами в термос и оставьте в покое на сутки. Затем процедите и вскипятите еще раз. Немного остудите и добавьте пару чайных ложек меда.